Произхождайки от живописния град Голуей и след това премествайки се в оживените улици на Дъблин, страстта на Клоуи към казината се разпалва по време на нейните университетски години. Това, което започна като забавно хоби, се превърна в професия, когато тя обедини дипломата си по журналистика с любовта си към игрите. Нейният ръководен принцип е стара ирландска поговорка: "Нека джобовете ви са тежки и сърцето ви е леко, нека късметът ви преследва всяка сутрин и вечер."